تابه رژیمی
معمولا دو طرفه هستند و هنگام پخت و پز درها روی هم بسته و کاملا قفل می شوند. در نتیجه با کمک بخار آب و بدون نیاز به آب و روغن، غذاهایی مانند مرغ و ماهی را خیلی زود برای خوردن آماده می کنند. البته اگر بعد از خرید از دو طرفه بودن تابه راضی نبودید می‌توانید با باز کردن لولای میانی تابه‌ها را از هم جدا کنید و دو تابه معمولی داشته باشید.
در بعضی از مدل‌ها یکی از تابه‌های شیاردار و سرویس قابلمه است که برای تهیه غذاهایی مانند استیک بیشتر کاربرد دارد. تابه‌های رژیمی در دو اندازه مختلف دیده می‌شود.
ماهیتابه های رژیمی به دلیل قفل شدن درها روی هم غذاها را زودتر می پزند
تابه استیل
این تابه ها حسنشان در این است که خیلی زود گرم می شوند. از طرفی می‌توانید بدون هیچ نگرانی آنها را داخل ماشین ظرفشویی بشویید. فقط هنگام استفاده از قابلمه‌های استیل شعله گاز باید حداقل باشد تا مواد غذایی نسوزند.
حسن تابه های استیل در این است که خیلی زود گرم می شوند
نشانگر حرارتی تابه
در بخش مرکزی بعضی از تابه‌های تفلون دایره قرمز رنگ کوچکی وجود دارد که به آن نشانگر حرارتی می‌گویند. در شرایط معمولی داخل این نشانگر خطوطی دیده می‌شودولی وقتی تابه را روی گاز می‌گذارید نشانگر حرارتی کم‌کم گرم می‌شود و یک دایره کامل قرمز رنگ را تشکیل می‌دهد.
در این لحظه شما متوجه می‌شوید که ظرف داغ و آماده استفاده است و از حرارت دادن بیش از حد برای گرم کردن تابه خودداری می‌کنید. در اثر حرارت زیاد، پلیمر کف تابه تجزیه شده و تابه و سرویس قابلمه شما آسیب می‌بیند.
چند نکته برای نگهداری از تابه های تفلون
- قبل از اینکه از تابه برای اولین بار استفاده کنید یک بار آن را با مایع ظرفشویی بشویید، بگذارید خشک شود و بعد با کمی روغن چرب کنید. حالا تابه برای استفاده آماده است.
- هرگز برای هم زدن مواد داخل تابه از وسایل تیز فلزی مانند چاقو، همزن و... استفاده نکنید. بهتر است تعدادی کفگیر تفلون بخرید تا سلامت کف تابه شما را تضمین کنند.
قبل از اینکه از تابه برای اولین بار استفاده کنید یک بار آن را با مایع ظرفشویی بشویید
- برای تمیز کردن تابه‌های تفلون حتما از اسفنج استفاده کنید و هرگز به سراغ سیم ظرفشویی نروید.
- روی اسفنج مایع ظرفشویی بریزید و پودر ظرفشویی به کار نبرید.
- گاهی اوقات استفاده از ماشین ظرفشویی می توانید به دسته ها و رنگ بدنه آسیب برساند. اگر می خواهید تابه ها را داخل ماشین ظرفشویی بگذارید از قبل درباره مقاومت آنها مطمئن شوید.