آشنایی با شهر آنکارا

آنکارا ( آنقره) پایتخت و پس از استانبول دومین شهر بزرگ کشور ترکیه است.

 این شهر هم‌چنین مرکز سیاسی استان و تور آنکارا است.

آنکارا شهری جدید و نسبتاً مدرن با ۴٬۳۱۹٬۱۶۷ نفر جمعیت است (آمار ۲۰۰۵). از مراکز دیدنی آن می‌توان آرامگاه آتاتورک و برج گردان خرید آتاکوله را نام برد.

    موزه TRT

    ارگ آنکارا

    سالن تاتر رومیها

    بنای تاریخی هاتی

    ستون ژولیُن

    مسجد حاجی بایرام

    مسجد( Aslanhane- اصلان حانه)

    مسجد (Ahi Elvan- اهی الوان) در تور آنکارا

راهنمای خرید لوازم پخت و پز، قابلمه و ماهی تابه

وب سایت فایندز - برای پخت و پز و آشپزی نیاز به لوازم خاص و کاربردی می باشد که به کمک آنها می توان آشپزی کرد. این ابزار و وسایل عمل آشپزی را بسیار ساده تر و آسان تر میکنند البته به شرطی که همه آنها از جنس مرغوب تهیه شده باشند. با ما همراه شوید و این مطلب را مطالعه کنید تا با نکاتی در مورد لوازم پخت و پز و سرویس قابلمه  بیشتر آشنا شوید.

اگر برای خرید قابلمه ماه ها وقت بگذارید و با سردرگمی ده ها نوع قابلمه موجود در بازار را بررسی کنید، به شما خرده ای نمی گیریم. بعضی ها به شما استفاده از قابلمه های سنتی مسی را توصیه می کنند و احتمالا بعضی دیگر می گویند وقت مدرن شدن و استفاده از قابلمه های تازه وارد سرامیکی رسیده است.

اما برای شمایی که هم به سلامت غذای تان اهمیت می دهید و هم می خواهید ظاهر غذایی که ساعت ها برای پختنش وقت گذاشته اید زیبا باشد، انتخاب قابلمه مناسب به سادگی شنیدن این توصیه ها نیست.

گرچه زمانی قابلمه های تفلون محبوب ترین نوع قابلمه به شمار می رفتند، اما با سر زبان افتادن شایعه سرطان زا بودن شان خیلی زود طرفداران خود را از دست دادند. راهنمای خرید لوازم پخت و پز و قابلمه و ماهی تابه

از آنجا که ظروف تفلون نچسب هستند، کار کردن با آنها بسیار راحت است همچنین شست وشو و تمیز کردن شان هم دردسری ایجاد نمی کند و برخلاف قابلمه های چدنی و مسی، وزن سبکی هم دارند؛ همین بهانه ها به اضافه سبکی این قابلمه ها و قیمت مناسب شان باعث شده هنوز هم بسیاری از خانم ها سراغ قابلمه های تفلون بروند.

اما قابلمه های تفلون در مقایسه با قابلمه های استیل، آلومینیومی و... انتخاب های مطمئنی محسوب نمی شوند، چراکه معمولا در تهیه ظروف تفلون از کادمیوم استفاده می شود که از فلزات سنگین است به ویژه در ظروفی که استاندارد نباشند، میزان این فلز بیشتر است. این ماده به مرور وارد غذا می شود و احتمال سرطان، کوتاهی قد و ضایعات پوستی را افزایش می دهد. همچنین در سنتز هموگلوبین دخالت می کند و کم خونی را به همراه می آورد.

ازسوی دیگر بعضی مردم بعد از اینکه می بینند کف نچسب قابلمه های تفلون بر اثر استفاده نامناسب خراب شده، با مراجعه به مراکزی این قابلمه ها را دوباره بازسازی می کنند اما بازسازی تفلون، ایمنی چندانی ندارد. قابلمه های تعمیر شده، هیچ وقت مانند روز اول نمی شوند و از آنجا که زودتر از قبل آسیب می بینند، مواد مضرشان را هم زودتر به غذای شما وارد می کنند.

باید بدانید امروزه استفاده از ظروف تفلون در بسیاری از کشورهای اروپایی تقریبا منسوخ شده است.پختن مواد غذایی به سیخ کشیده شده بر روی زغال داغ یا میله های برقی را باربیکیو یا کباب کردن سیخیمی نامند.

به طور کل باربیکیو روشی از روش های پخت است که از قرار دادن مواد غذایی عمدتاً گوشت بر روی حرارت یا آتش و معمولاً در فضای باز ایجاد می شود. در روش باربیکیو از ذغال، چوب، اجاق گاز برقی و گازی به عنوان لوازم خانگی و سرویس قابلمه ،راهنمای خرید لوازم خانگی - تامین حرارت استفاده می کنند. معمولاً گوشت پیش از قرار گرفتن در باربیکیو باید در ماده ای مثل آبلیمو و نظایر آن خوابانده شود و یا اینکه لایه ای از موادی خاص مثلادویه جات گوناگون و یا سس بر روی آن کشیده شود.

روش دیگری برای تهیه کباب، پختن غذا بر روی توری کباب پز با استفاده از حرارت تابشی است که به آن کباب کردن شبکه ای می گویند. محلی که برای تهیۀ کباب شبکه ای استفاده می شود کباب پزخانه نام دارد.

کاهش وزن با کمک رژیم موزی ژاپنی!

موز یکی از سالم‌ترین میوه ها محسوب می شود این میوه سرشار از نشاسته مقاوم است

در بیشتر موارد، به افراد دارای اضافه وزن و چاق توصیه می شود تا برای سوزاندن کالری به طور منظم ورزش کنند. با این وجود، واتانابه قصد داشت به افرادی که دوست دارند وزن خود را کاهش و لاغری شکم دهند، اما از زمان یا علاقه کافی برای ورزش برخوردار نیستند، کمک کند.

باور کنید یا خیر، با یک رژیم غذایی موزی می توانید تا 10 پوند (4.5 کیلوگرم) طی هفت روز از وزن خود کم کنید و این در شرایطی است که نیازی نیست تغییراتی اساسی در مواد غذایی مصرفی دیگر یا سبک زندگی خود ایجاد کنید. این رژیم غذایی توسط هیتوشی واتانابه در کتاب The Morning Banana Diet معرفی شد و پس از آن از محبوبیت بسیاری برخوردار شد.

این رژیم غذایی شامل خوردن موز هنگام صبح و نوشیدن یک لیوان آب که از دمای اتاق برخودار است، می شود. در طول روز می توانید هر آن چه مد نظر دارید را مصرف کنید.

واتانابه چگونه به این رژیم غذایی رسید؟

پس از چندین تلاش ناموفق برای کاهش وزن، واتانابه تصمیم گرفت تا مجموعه ای از تلاش های پیشین خود برای کاهش وزن را گردآوری کند. این کار با همکاری همسر واتانابه که یک داروساز بود، انجام شد. با کمک وی، واتانابه رژیم غذایی را شکل داد که به نام رژیم موزی صبحگاهی شناخته می شود.

در بیشتر موارد، به افراد دارای اضافه وزن و چاق توصیه می شود تا برای سوزاندن کالری به طور منظم ورزش کنند. با این وجود، واتانابه قصد داشت به افرادی که دوست دارند وزن خود را کاهش دهند، اما از زمان یا علاقه کافی برای ورزش برخوردار نیستند، کمک کند. راه حل وی مصرف یک موز تازه و یک لیوان آب هنگام صبح و نخوردن هیچ چیز دیگری تا زمان ناهار بود.

با یک رژیم غذایی موزی می توانید تا  4.5 کیلوگرم طی هفت روز از وزن خود کم و لاغری شکم کنید

چرا موز؟

موز یکی از سالم‌ترین میوه ها در جهان محسوب می شود. این میوه سرشار از نشاسته مقاوم است که روند کاهش وزن را تشویق می کند. با این وجود، هر نشاسته ای دارای اثر مشابه و یکسان نیست. نشاسته می تواند قابل گوارش و مقاوم باشد. نشاسته مقاوم در روده کوچک حل نمی شود و به صورت مستقیم وارد روده بزرگ می شود و در این مکان تخمیر صورت می گیرد. باکتری های موجود در روده بزرگ نشاسته مقاوم را به اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تبدیل می کنند، که سلول ها را تغذیه می کنند و سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشند

نکات مهم:

اگر پس از خوردن یک موز و یک لیوان آب همچنان احساس گرسنگی می کنید، می توانید یک موز دیگر نیز بخورید. موزها همواره باید تازه باشند.

به گفته واتانابه طی این رژیم غذایی باید از مصرف شیر و الکل پرهیز کرد.

پس از ساعت هشت شب نباید چیزی مصرف کنید.

به خواب رفتن پیش از نیمه شب نکته مهمی است، زیرا چاقی ارتباط نزدیکی با دیر به خواب رفتن دارد.

اگر بین ناهار و شام احساس گرسنگی می کنید، می توانید میوه های دیگر را مصرف کنید.

فواید موز

موز سرشار از فیبر و پتاسیم است.

موز انرژی را افزایش می دهد.

موز سوخت و ساز را بهبود می بخشد و از پرخوری پیشگیری می کند.

موز گلوکز خون (قند خون) را تنظیم می کند.

موز سلولیت را از بین می برد.

چربی ها و لیپوماتیک

جراحی لیپوماتیک، پیشرفته ترین ، جدیدترین و مطمئن ترین تکنولوژی روز دنیا جهت تخلیه چربی می باشد .

 در روش لیپوماتیک از امواج مـادون صـوت جهت تخلیه چربی استفاده می گردد. در نتیجه در روش لیپوماتیک انژری گرمایی از سر کانولا خارج نمی شود لذا سوختگی و نکروزهایی که در محل ورود کانولا که در روش لیزرلیپولیز و اولتراسونیک اتفاق می افتد در روش لیپوماتیک مشاهده نمی شود.

ایمن بودن امواج مادون صوت این امکان را به جراح می دهد که لایه های سطحی چربی زیر پوست را بدون عارضه سوختگی و نکروز تخلیه کند همچنین احتمال آسیب به احشاء داخلی شکم بخصوص روده ها که در روش لیپولیزر بسیار بالاست و مواردی از سوراخ شدن روده ها و آسیب به کلیه ها و دیگر احشاء شکمی (که در روش لیپولیزر می باشد به علت حرارت بالای کانولای لیزر ایجاد می شود) در روش لیپوماتیک با توجه به استفاده از امواج مادون صوت این عوارض مشاهده نمی شود و هوشمند بودن دستگاه لیپوماتیک موجب می شود همزمان با خارج شدن از بافت چربی و برخورد به قوام سفت همچون عضله، دستگاه اتوماتیک متوقف می شود.

به طور خلاصه مزایای لیپوماتیک عبارتنداز:

1- بدون بیهوشی قابل انجام در مطب و با بی حسی موضعی

2- بدون نیاز به بستری و استراحت بعد از عمل (بلافاصله بعد از عمل و پوشیدن گن قابل ترخیص می باشد)

3- بدون درد و خونریزی (با توجه به تکنولوژی بالا و هوشمند و روش دورانی کانولاها کوچکترین آسیبی به عروق وارد نمی شود)

4- کمترین ریسک آمبولی چربی

5- کوتاهترین زمان مورد نیاز به پوشیدن گن نسبت به روشهای دیگر ( 2 هفته نیاز به پوشیدن گن می باشد که در روش لیزرلیپولیز حداقل 3 ماه نیاز است)

6- زمان کوتاه جراحی

7- بدون بازگشت (در نواحی که مورد عمل قرار گرفته است)

8- بدون جای اسکار و بخیه ( با توجه به برشهای کوچکتر از 5 میلی متر و بسیار ظریف)

9- بدون ریسک سوختگی و نکروز پوست و عضلات

10- بدون ریسک آسیب به احشاء داخلی شکم

11- یکنواختی سطح پوست ( ناهمواری در روش لیزرلیپولیز و لیپوماتیک زیاد می باشد)

12- سفتی پوست بدون افتادگی بعد از عمل (با توجه به تحریک کلاژن سازی با امواج اینفراسونیک و بدون آسیب سپتوم ها)

13- امکان تزریق مجدد چربی های خارج شده جهت حجم دهی به صورت، باسن و سینه و...

14- کمترین میزان کبودی و تورم پس از عمل نسبت به سایر روش ها

حمل و نقل آنکارا

حمل ونقل

 فرودگاه بین المللی (Esenboga) در ۲۸ کیلومتری شمال شرق آنکارا قرار دارد و در سال ۱۹۵۵ راه اندازی شده است. بر اساس آمار سال ۲۰۰۹، این فرودگاه از لحاظ تردد کل مسافران، پنجمین رتبه و از نظر تردد مسافران بومی، دومین رتبه و از نظر تردد مسافران بین المللی، هفتمین رتبه را در بین فرودگاههای ترکیه دارد.

هیئت بین المللی فرودگاه ها(ACI) در سال ۲۰۰۹، فرودگاه بین المللی ایسین بوگا را بهترین فرودگاه در اروپا معرفی کرد و در تاریخ ۱۷ جون ۲۰۰۹، در منچستر، هدیه ای به مقامات رسمی فرودگاه اهدا شد. این اولین بار بود که چنین جایزه ای به یکی از فرودگاه های ترکیه اعطا می شد. این فرودگاه توسط تاکسی و اتوبوس به مرکز شهر و تور آنکارا متصل است.

در سال ۲۰۱۱ بیش از ۸/۵میلیون نفر از این فرودگاه تردد کردهاند. از تهران به آنکارا، پروازهایی توسط هواپیمایی جمهوری اسلامی (هما) انجام می شود.ایستگاه قطار مرکزی آنکارا(Ankara Central Station) اختصاری به زبان ترکی (TCDD) قسمت های غربی و شرقی کشور را ،به هم متصل می کند. این ایستگاه با تردد بیش از ۱۸۱ قطار در روز پرترددترین ایستگاه در ترکیه محسوب می شود.

از سال ۲۰۰۹، سیستم راه آهن سریع السیر (Yüksek Hızlı Tren)یا (High-Speed Train) را به اسکی شهر(Eskisehir) در شمال غربی کشور متصل میسازد. همچنین قسمتی از آن استانبول و آنکارا را به قونیه (Konya) متصل می کند. این قسمت در آگوست سال ۲۰۱۱ افتتاح شد. سرعت این راه آهن سریع السیر ۲۵۰ کیلومتر در ساعت است. قبل از ایجاد این راه آهن، سفر از استانبول به ترکیه ۷ساعت۳۰ دقیقه طول می کشید؛ حال این مقدار ۵ ساعت۳۰ دقیقه کاهش پیدا کرده است و انتظار میرود که با تکمیل خطوط، این زمان به ۳ساعت و ۳۰ دقیقه برسد. این سیستم راه آهن سریع السیر هشتمین رتبه در جهان و ششمین رتبه را در اروپا دارد.

مترو آنکارا

در حال حاضر شامل دو خط مترو به نام متروی آنکارا (Ankara Metro)و آنکارای (Ankaray)  و یک سیستم خط ریلی برون شهری (SuburbanRail) دارد. سه خط مترو دیگر نیز در دست احدات است و برای مرحله توسعه بعدی، نقشه احداث خطوط متعدد دیگری نیز در نظر گرفته شده است. خط مترو آنکارا از سال ۱۹۹۷، از منطقه کیزیلای (Kizilay) در مرکز شهر تا حومه شمال غربی شهر در باتی کنت (Batikent) کشیده شده است. این خط ۱۴/۷ کیلومتر طول شامل ۶/۵ کیلومتر زیرزمین، ۴۵ کیلومتر روی زمین و ۳۷ کیلومتر خط آهن هوایی و ۱۲ ایستگاه دارد. این سیستم در مجموع ۳۶قطار و ۱۰۸ واگن دارد. برای هر قطار سه واگن طراحی شده است. در ساعات پرازدحام، از قطارهایی با پنج واگن نیز استفاده می کنند.

خط انکارای

در طول مدت چهار سال (۱۹۹۲ تا ۱۹۹۶) با مشارکت چند شرکت ساخته شد که شرکت زیمنس (Siemens) آلمان در رأس آنها قرار داشت. این خط بین ترمینال اتوبوسرانی بین شهری، آشتی (ASTI) و دیکی اوی (Dikimevi)، به طول ۸/۷ کیلومتر کشیده شده است که هشت کیلومتر آن تونل های زیرزمینی در تور آنکارا است. در این سیستم یازده قطار تردد می کند و هر کدام شامل سه واگن است - که در مجموع ۷۷ متر طول و ۱۸۰ صندلی دارند. حداکثر ظرفیت آنها ۶۰۰نفر است و یازده ایستگاه دارند. همچنین، بالاترین حد سرعت آنها 80 کیلومتر در ساعت است. برنامه ریزی شده است که تا .سال ۲۰۱۵، طول خط آنکارا۲۲ کیلومتر شود و در هر ساعت ۲۵ هزار مسافر را جابه جا کند آنکارا امکانات دیگری مانند خطوط مختلف اتوبوسرانی، انواع تاکسی و خودروهای مختلف برای تردد دارد. همچنین در ترکیه جاده های زیادی حمل ونقل وجود دارد و آنکارا یکی از نقاطی است که اتوبان ها و جاده های مختلفی به آن منتهی میشود.رانندگان ایرانی برای تردد به استانبول و اروپا استفاده می کنند.